Je sais, c’est pas Noël mais les recettes de fêtes, faut les tester (Toast de foie gras au chutney de figues)

Toast de foie gras au chutney de figues

figues

pour la popote :

Pour 8 personnes

Préparation : 40 min

Cuisson : 50 min

Ingrédients

32 mini toasts

1 petit bloc de foie gras

20 figues fraîches

2 petits oignons grelots

4 cuil. à s. de vinaigre de cidre

6 cuil. à s. de sucre roux

½ cuillère à café de 4 épices

½ cuillère à café de gingembre

………………..

Préparez le chutney de figues :

Pelez les figues et coupez-les en 4.

Pelez et émincez finement les oignons grelots.

Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients.

Laissez cuire 30 min à feu doux, en remuant de temps en temps.

Mettez en pot et laissez refroidir.

Dressez les toasts :

Déposez une cuillère à soupe de chutney sur chaque toast grillé.

Ajoutez un petit morceau de foie gras.

Saupoudrez de poivre et servez.

Vous pouvez les marier avec une tranche de mangue fraîche.

figues

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