Malin et délicieuse Ma TATIN

Alors là, c’est Bernard qui m’a apporté des pommes mais pas 1 kg, pas 2 et pas 3 mais 6 ! Oui, 6 kg. Que faire avec ? J’ai trouvé, je vais faire une TATIN pour demain car c’est vendredi et vendredi soir c’est copain d’abord. Alors, vous la voulez ??Vous la voulez ?? Quoi ?

Ben, MA TARTE TATIN « pas les pommes »

tatin

pour la popote :

9 pommes

1 verre de sucre

100 g de beurre

1 pâte feuilletée ou autre suivant votre choix

……………

pour les amoureux de la pâte fait maison voici 

ma pâte brisée

120 g de farine

50 g de beurre mou

1 oeuf

De l’eau

………….

pour la pâte brisée

Mettre dans votre batteur la farine, le beurre mou et 1 pincée de sel. Battre doucement la préparation. Ajouter l’oeuf et un peu d’eau. Vérifier comment est la pâte. Si elle colle un peu, ajouter de la farine. Si trop sèche, ajouter un peu d’eau. Quand votre pâte est bien, la sortir du cul de poule et mettre en boule au frigo 1 heure avant de l’étaler.

Bon, c’est parti mon kiki !!

Couper les pommes en gros quartiers et les éplucher

pommes

prendre un moule à génoise et mettre 100 g de sucre avec un peu d’eau, le tout sur le feu

eau sucre

Porter à ébullition jusqu’à coloration du caramel. Mettre les quartiers de pommes en rond comme sur la photo

tatin

Bien remplir le moule à fond en ajoutant des pommes au dessus, car une fois cuites, les pommes se ramollissent et il risque d’y avoir des trous

pommes

Mettre dessus un peu de sucre (3 cuil. à soupe) et 3 noix de beurre

Direction le four à 200 °C pendant 40 min

Une fois les 40 min passées, étaler la pâte pour faire un cercle un peu plus grand que le moule

pate

Mettre sur les pommes, en rentrant les bords. Avec un couteau, délicatement, piquer la pâte et remettre au four

jusqu’à cuisson complète de la tarte, environ 20 à 25 min.

tatin

tatin

Sortir la tarte du four et laisser reposer 1/2 heure avant de la démouler sur un grand plat

Servir encore tiède, Si vous la faites la veille, avant de la servir, remettre au four doux 20 min, servir avec glace vanille ou crème fraiche épaisse

tatin

C’est du top, allez z’y les yeux fermés.

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