Pas mal foutu « Mon clafoutis aux poires »

En ce début de semaine, je suis allé voir Benoît, le roi de la poire, pas parce que c’est une bonne poire ! Non, il les adore, les poires, en confiture, en tarte, en crème, en gâteau. Il les mange sous toutes ses formes. Il m’a juste demandé de lui apprendre à faire un super clafoutis aux poires, pour sa copine. Alors Boby a pris la direction de Vincennes où il habite et hop, préparation de ce petit gâteau moelleux entre la pâte à crêpes et le far breton. Vous voulez la recette ? OK, je vous la donne.

clafoutis

Clafoutis aux poires

pour la popote :

400 g de poires au sirop,
100 g de farine,
70 g de cassonade,
40 g de beurre fondu,
4 oeufs,
20 cl de lait,
20 cl du sirop des poires au sirop,
15 cl de crème fleurette,
un sachet de sucre vanillé,
du sucre glace

………………………….

Préparez vos poires en les égouttant et en les coupant en morceaux (ou acheter des poires au marché et les cuire dans un sirop de sucre). Réservez le sirop.

Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6) et beurrez un moule ou un plat à gratin.

Dans un récipient, battez les oeufs avec la cassonade et le sucre vanillé. Ajoutez le lait et le sirop. Saupoudrez avec la farine en pluie, ajoutez la crème et le beurre fondu. Mélangez bien.

Répartissez les poires sur le fond du plat de cuisson. Versez la pâte et enfournez pendant 10 min.

Au terme des 10 minutes, baissez la température du four à 180 °C (thermostat 6) et laissez cuire encore une vingtaine de minutes. Servez tiède avec un peu de sucre glace.

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