Où sont les Bretons ???? Boby vous fait le vrai « far breton »

Bon, vous me connaissez maintenant, moi Boby, là je fais une recette quand je vivais à Morlaix, dans le Finistère. La recette du vrai far breton, le meilleur au monde, il est sous vos yeux, quand vous allez le manger, vous partirez direct pour la Bretagne, alors bon voyage les amis.

far-breton-popote

le vrai far breton

pour la popote :

1 litre de lait entier
6 œufs
250 g de farine
250 g de sucre
200 g de pruneaux
du rhum
du beurre (salé !)

…………………….

Préchauffez votre four sur chaleur tournante 150 °C (four doux) et glissez-y votre plat avec une belle noisette de beurre au centre.
Faîtes chauffer le lait dans une casserole.
Dans une jatte, mélangez énergiquement et de longues minutes les 6 oeufs entiers et le sucre en y ajoutant petit à petit toute la farine.
Une fois la pâte bien lisse et bien fouettée, ajoutez le lait tiède petit à petit, en continuant à mélanger. Ajoutez le rhum.
Sortez le plat du four et répartissez le beurre fondu sur le fond et les parois. Versez la pâte dans le plat, ajoutez les pruneaux et quelques morceaux de beurre et enfournez pour 1 h 30 !

N’ouvrez surtout pas le four pendant la cuisson !
Une fois cuit, le far peut rester refroidir dans le four. Il se conserve quelques jours et peut être stocké au frigo

(il n’en sera que plus ferme).

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