Je riz ! ou je rie ! Bon, bref, du riz quoi !! Olé, NON, au lait « Riz au lait »

Oui, le titre, y a mieux, mais bon c’est dimanche et je ne suis pas encore réveillé, alors pour les petits et les grands, faisons un bon dessert : le riz au lait.

riz-au-lait

Riz au lait

pour la popote :

Ingrédients (6 personnes) :

200 g de riz rond (arborio)
200 g de sucre
1 l de lait
20 cl de crème anglaise
25 cl de la crème fraîche

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Dans une casserole à fond épais, chauffer le riz avec le lait jusqu’à ébullition puis baisser au petit feu et laisser cuire deux heures.

Quand il n’y a plus de liquide, arrêter la cuisson et ajouter le sucre, remuer jusqu’à ce qu’il fonde.

(attention , remuer très fréquemment pour éviter que ça brûle ; moi je me suis un peu fait avoir !!)

Verser dans un récipient et laisser refroidir.

Quand le riz est bien compact, ajouter la crème anglaise en 2, 3 fois et mélanger à l’aide d’une spatule. Réserver au froid.

Monter la crème en chantilly bien ferme et l’ajouter au riz.

Remettre au froid jusqu’à dégustation…. Moi, je mets du caramel au fond des moules…

Source: Recette de Riz au lait (www.lesfoodies.com)

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