Faites sauter les pommes et flambé le calva pour ce » feuilleté pommes calvados »

Et aujourd’hui jeudi je suis allez chez Monique,qui à beaucoup de pommiers,après un verre direction la cueillette ,pour la remercier,une petite recette au pommes,vraiment c’était cool,et le feuilleté de boby un régal.

pommes

feuilleté pommes calvados

pour la popote:

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
  • 600 g de pommes
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 cuillères à caf de calvados ou autre
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 1 jaune d’œuf

……………………………………………………………..

Préchauffer le four sur thermostat 7 à 210°C. Peler les pommes, ôter le cœur. Les couper en gros dés.
Dérouler une pâte feuilletée. La déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé beurré.
Piquer la pâte à la fourchette. Faire sauter les pommes (couper en dès)avant au beurre pendant 5 mnt et les répartir sur la pâte jusqu’à 2 cm des bords. Saupoudrer sur les pommes le sucre vanillé,et les amandes en poudres et arroser avec le calvados.
Humecter le tour de la pâte avec un pinceau mouillé au jaune d’oeuf. Disposer dessus le second rouleau de pâte feuilletée. Bien souder les bords en les pinçant avec les doigts.
Badigeonner le feuilleté avec le jaune d’œuf  puis parsemer le dessus de celui-ci avec les amandes effilées.
Enfourner pendant 10 à 15 minutes à 210°C puis laisser cuire encore pendant 15 minutes environ à 180°C, thermostat 6.
un delice

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