la police des polices..?? NON .. »le boeuf carottes de ma grand-mére »

hello les copains copines,aujourd’hui -3°c,rien de mieux que la recette de ma mémé,sont fameux boeuf carottes(et dit moi pourquoi ce nom à était donner à la police des polices,moi je sais pas alors,envoyez moi la solution,pour le moment,voici la recette de la mémé de Boby.

boeuf-carottes

boeuf carottes de ma mémé

pour la popote:

Ingrédients / pour 6 personnes

1,8kg de viande à bourguignon
3/4 bouteille de vin rouge
1 bel oignon doux
50 cl de bouillon de volaille
8 carottes
1 barquette de champignons de paris  frais
1 bouquet garni
3 cuillères à soupe de farine
sel, poivre du moulin
40 g de beurre

………………………..

La veille mettre la viande a mariner dans un saladier avec une carotte coupée en rondelles, le vin et le bouquet garni,et 2 verres d’eau

.
 Le lendemain :

faire fondre le beurre avec 1 cuil d’huile dans un faitout et y faire revenir la viande et l’oignon coupé en 4. Couper les carottes en rondelles et les faire revenir avec la viande et les oignons.
Saupoudrer la farine sur la viande et les oignons et carottes, laisser fondre. Ajouter la marinade et le bouillon. Laisser cuire 2 heures à couvert et à feu doux.
2 heures plus tard, ajouter les champignons. Ajouter de nouveau 1 à 2 heures de cuisson.vérifier en goûtant un morceaux de viande elle doit fondre en bouche.
Pour finir
A la fin de la cuisson si la sauce vous paraît un peu trop liquide, ajouter un peu de fécule mélenger dans de l’eau froid pour éviter les grumeaux pour la lier.

bon dimanche à tous

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