Mon choux..pas à la crème…mais farcis comme chez mémé « choux farcis à l’ancienne « 

Hello à vous tous,voici une autre recette de choux farcis,plus à l’ancienne,la farce et un peut différent de l’autre recette,merci à Boby et ces copains pour la dégustation de ce midi..

  
« Choux farcis à l’ancienne « 

Pour la popote:

4pers

1 gros choux vert ou 2 moyens 

2 oignons émincés 

2 carottes coupées en petit morceau 

2 tomates coupées en petits morceaux 

2 œufs 

1/4 De crème liquide

400g de viande haché 

100 g d’autre viande(poulet ou veau ou porc ) haché 

1 verre de vin blanc

1/2 litre de fond de volaille

Sel poivre

……..

Prenez un fetou et mettez à bouillir de l eau au 3/4 avec un peu de sel.

Entre-temps, éplucher votre choux en gardant les feuilles intacte de préférence 
Quand l’eau bout mettez les feuilles de choux à cuire 10mnt .

  
Dans un saladier,mettre ensemble les farces avec les oignons, les épices ,les oeufs ainsi que le sel et poivre .

  
Mélanger bien la farce et garder au frais 

Préalablement faite revenir un oignons dans une casserole avec les carottes ajouter ensuite le vin blanc le fond de volaille et la crème laisser cuire doucement le temp de faire vos choux.

Montage des choux farcis 

Étalez 3 feuille de choux , mettre la farce dedans une cuillère à soupe bien remplis

Et ajouter de nouveau dessus la farce une autre feuille de choux, fermer bien en lui donnant une forme ronde vous pouvez les ficelés( avec un torchon vous préparer vos choux dedans et vous refermer le torchon en tournant légèrement cycle qui vous permet d’avoir des beau choux rond.

  
Placer vos choux dans un plats allant au four bien serait, verser dessus votre bouillons qui eSt déjà prêt et cuire au four à 180 c. Pendant 30 à 40 mnt 

  
Au moment de servir soit vous prenez la sauce des choux que vous laisserez réduire un peu ou alors une bonne sauce tomate fraîche ,oubliée pas de vérifier l’assaisonnement.

  
Voilà à bientôt 

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