Petite salade aux chèvres d’été

salade

 

retour du soleil avec cette salade tout en douceur merci qui?? Boby

 

8 beau crottins de chèvre
1 salade
1 barquette de tomates-cerise coeur de pigeons
1 carotte râpée
1 péche ou pomme
1 barquette de magret de canard séché
1 poignée de d’amandes en poudre
1 sachet de chapelure
4 oeufs
2 c. à soupe d’huile
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
sel et poivre du moulin

Mettez de la salade dans toutes les assiettes et ajoutez un peu de carotte râpée dessus, puis des tomates, les tranches de magret et la pêche ou pomme coupée en fins quartiers. Préparez la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.

Apres
Battez les oeufs en omelette. mettez la chapelures  et les amandes en poudres dans une assiette.
Trempez les crottins dans l’oeuf battu puis dans la préparation de chapelure et d’amandes.

Faites chauffer l’huile dans une poêle puis faites dorer les crottins 2 à 3 min de chaque côté.

suite et Fin
Présentez les crottins dans les assiettes sur la salade composée.
PS: avec avocats ou melon c’est très cool aussi

A BIENTOT

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